Đào tạo bộ phận Bar

Các nội dung cơ bản trong đào tạo

1. Giới thiệu bản mô tả công việc của từng vị trí trong bộ phận Bếp
2. Một só kiến thức cơ bản về khách sạn
3. Các tiêu chuẩn của khách sạn về đồng phục và trang phục, vệ sinh cá nhân
4. Cách chào khách theo tiêu chuẩn khách sạn
5. Nội dung công việc Ca sáng
6. Nội dung công việc ca chiều
7. Nội dung công việc ca đêm
8. Các bước nhận ca trước khi làm việc
9. Các bước bàn giao công việc khi hết ca làm việc
10. Nghe và Trả lời điện thoại
11. Cách sử dụng bộ đàm
12. Cách sử dụng các Công cụ, dụng cụ
13. Quy trình sử lý khiếu nại phàn nàn
14. Các từ vựng tiếng anh trong khách sạn
15. Sổ ghi chép tình hình trong ca và sổ ghi bàn giao ca
16. Cách thức triển khai Buffet sáng
17. Các món ăn phổ biến trong buffet sáng
18. Cách quản lý Cost trong món ăn
19. Cách xây dựng Menu ăn sáng – Menu gọi món – Menu phục vụ tại phòng
20. Đào tạo các món ăn theo Menu có sẵn
21. Xây dựng Menu cho khách sạn (Đào tạo theo menu do giáo viên xây dựng)
22. Đào tạo nấu các món âu
23. Đào tạo nấu các món Việt Nam
24. Đào tạo nấu các món Trung Quốc
25. Đào tạo nấu các món Nhật bản
26. Đào tạo nấu các món Hàn Quốc
27. Đào tạo nấu các món Hải sản
28. Đào tạo nấu các món đồ rừng
29. Đào tạo làm bánh các loại
30. Quy trình gọi hàng
31. Quy trình order nguyên liệu vật lieu
32. Quy trình quản lý kho bếp
33. Quy trình sử lý đồ quá hạn
34. Quy trình nhập hàng – xuất hàng
35. Quy trình sơ chế thực phẩm
36. Quy trình bảo quản thực phẩm
37. Các loại báo cáo của bộ phận bếp
38. Vệ sinh an toàn thực phẩm
39. Cách thức vệ sinh Công cụ, dụng cụ
40. An ninh và an toàn trong công việc
41. Đào tạo sở cấp cứu trong khách sạn
42. Sử lý tình huống khách dọa có đánh bom
43. Phòng cháy chữa cháy

Mọi thông tin chi tiết, xin vui lòng liên hệ:

Mr. Trần Chung
Hotline: 0975 915 799
Email: setuphotel.vn@gmail.com
Website: www.setuphotel.vn
Địa chỉ: 30D Kim Mã Thượng, Cống Vị, Ba Đình, Hà Nội, Việt Nam